Харланд Дэвид Сандерс и его уникальный рецепт курицы
Сеть быстрого питания KFC популярна далеко за пределами своей родины — США. Логотип с улыбающимся стариком в очках известен всем любителям аппетитных куриных блюд, однако не все знают, что это изображение реального человека. Харланд Дэвид Сандерс или полковник Сандерс является автором фирменного рецепта острой курицы в панировке, что подают в сети ресторанов.
Харланд был владельцем небольшой закусочной возле заправки в Кентукки и по совместительству шеф-повар. В это время он и придумал свой оригинальный рецепт приготовления курицы. Это блюдо быстро стало популярным не только среди местных, но и приезжих посетителей закусочной. Сандерс был уважаемым человеком в штате, за что награжден губернатором почетным титулом полковника Кентукки.
Родился Харланд в 1890 году в семье фермера, потеряв отца в 6-летнем возрасте, мальчику пришлось с ранних лет работать и помогать матери с младшими детьми.
Перед тем, как найти свое призвание, Сандерс успел поработать во многих сферах. Он был фермером, кочегаром на железной дороге, страховым агентом.
Настоящий успех пришел с приобретением небольшой закусочной, где курица по уникальному рецепту была фирменным блюдом. Когда бизнес пошел вгору, Харланд расширил свой ресторанчик, перенеся его в отдельное здание. В 1935 году, через 5 лет после открытия закусочной, о Сандерсе и его курица знали в разных уголках страны. Название ресторана было Kentucky Fried Chicken, он принимал 142 посетителя.
Позже название сократили до привычных сейчас KFC, и к 1953 году Харланд начал предлагать франшизу бренда. При этом он не переставал совершенствовать свои рецепты и расширять ассортимент блюд. Еще одним преимуществом KFC было то, что мясо здесь готовилось очень быстро, благодаря использованию высокого давления, что ускоряло жарку. В итоге за короткое время можно было обслуживать большее количество клиентов.
В 1955 году полковник Сандерс продал свой первый ресторан и начал путешествовать по стране, давая мастер-классы в заведениях KFC. В 1966 Харланд избавился и от доли акций сети, выручив за нее 2 млн долларов. При этом он вплоть до своей смерти в 1980 году продолжал рекламировать бренд и выступать с мастер-классами. Его изображение было легко узнаваемым и располагало к себе людей. И даже спустя 40 лет после смерти основателя сеть быстрого питания KFC популярна во всем мире, а ее курица все так же готовится по оригинальному рецепту полковника Сандерса.
